こんにちは!
みかん・デコポン農家で食材ソムリエのオレンジママといいます
みかん山の前で暮らしててオレンジ愛でいっぱいです
皆さんはたくさんのみかんやデコポンが小さい間に摘果(間引き)で捨てられてるのをご存じですか?
実は青みかんや青デコポンはビタミンの宝庫
捨てるにはあまりにもMottainai(もったいない)食材なんです
私たち毎年夏ごろ捨てられちゃうの
私たちせっかく生まれてきたんだもの
みかんやデコポンのお姉さんのように誰かのお役に立ちたいの
アオミちゃん、ごめんね
アオミちゃんたちが素晴らしい食材だということをオレンジママが
人間の皆さんにしっかり伝えるから安心してね!!!
青みかんや青デコポンを活用したビタミンいっぱいの元気がでる超簡単美味しいドリンク5選を紹介しますね
摘果(間引き)みかんやデコポンの元気がでるドリンク
まずは夏のものすごく暑い時期に摘果(間引き)されるビタミンがいっぱいの青みかんや青デコポンのドリンクを紹介しますね
摘果のみかんウォーター
摘果(間引き)のみかんやデコポンがあれば是非お試し頂きたいのが摘果のみかん/デコポン・ウォーターです
材料
・摘果みかん 3~4個お好みで
・お水 500ml
摘果のみかんウォーターの作り方
1.摘果した青みかんをお好みで3~4個半分かスライスにしてお水500mlに投入
2.ミントがある場合は投入するとますます爽やかで美味しいです!
お水を飲めば身体にいいのは知っててもオレンジママは昔からお水って飲むのがとっても苦手でした
摘果のみかん/デコポンウォーターのおかげでお水をたくさん飲めるようになりました
ミント入れるとさらに美味しいです!
摘果みかん茶
摘果みかんや摘果デコポンを一週間ほど外で干すだけでマイ・デコポン茶やマイ・みかん茶が作れて年中、自分で作ったお茶を飲めるって素敵です
オレンジママは緑茶を飲む習慣がなかったけど天日干しのデコポンやみかんに茶葉を入れると緑茶が爽やかで緑茶好きになりました!
材料
・天日干しした摘果みかん 1個分
・お水 400ml
・緑茶 ひとつかみ(お好みで増減してね)
摘果みかん/デコポン茶の作り方
1.摘果した青みかんを半分、またはスライスして1週間ほど天日干しする
2.お水400ミリに1の天日干しをした摘果ミカンを1個分投入して3分くらい茹でる
3.2に緑茶の葉を一つまみ投入したら出来上がり!
夏に1週間ほどで外で干すと緑色のデコポンやミカンが茶色になります
ジップロックに入れて乾燥剤も入れて冷蔵庫に保管すれば、年中デコポン茶やミカン茶が楽しめてお勧めです!
摘果みかんサワー
材料
・摘果みかん 150g
・りんご酢 200ml
・氷砂糖 200g(お好みで増減してね)
摘果みかんサワーの作り方
1.煮沸した瓶を用意して摘果デコポンを半分に切る
2.1に氷砂糖200gとりんご酢200mlを加え瓶をふって混ぜて24時間以上放置
3.2、3日目には中のデコポン(みかん)を取り除き水や炭酸で4~5倍に割っていただく
完熟のデコポンや完熟のみかんでも同じやり方で作れます!
摘果デコポンのドリンク
秋になるとみかんは黄色くなってきて収穫を待ちますが、デコポンは冬の寒さから守ってあげるため一つひとつ袋かけしなければなりません
秋のデコポンは見た目も味もレモンのように育ちます
袋かけの最中に落下してしまったデコポンもドリンクや調味料としても大活躍します
【秋の摘果デコポン】レモンみたいな秋デコポンの美味しすぎデコポネード
デコポンと氷砂糖を混ぜるだけで超簡単!ビタミンいっぱいで美味しいので是非お試しくださいね
材料
・摘果デコポン 100g
・氷砂糖 100g(お好みで増減してね)
デコポネードの作り方
1.輪切りしたレモンみたいなデコポン100グラムを3ミリくらいにスライスする
2.同量の氷砂糖100グラム(お好みでショウガのスライスも加えてもよし)を交互に瓶に詰めて時々ひっくり返す
3.数日で氷砂糖がとけたらお水(炭酸水でも)を注ぎスライスのデコポンを浮かべたら超簡単デコポネード完成!
・摘果デコポンをスライスし氷砂糖投入で放置のみ!
・デコポネードはホットでもアイスでも超・美味しいしショウガのスライス入れてもあったまります!
・デコポンスライスは一週間ほど漬けておくと美味しくいただけます
・デコポネード液が余ったらお菓子やお料理に、デコポンスライスがあまった場合は刻んでお菓子やお料理などにお使いください
【秋の摘果デコポン】あり得ん美味しさデコポン酢!
秋のデコポンは果汁もいっぱいでレモンとして調味料としても大活躍します
お酢にもできる摘果デコポンやミカンを捨てちゃうなんてMottainai(もったいない!)
材料
・醤油 50ml
・みりん 50ml
・酢 25ml
・レモンみたいな秋のデコポン 25ml(お好みの量で調整してね)
デコポン酢の作り方
1.醤油50ml、みりん50ml、酢25ml、デコポン25ml(お好みの量で調整してね)を混ぜるだけ!
2.煮立たせて冷めたら冷蔵庫で保存(早めに使いきりましょう)
・搾りたてデコポンで作るマイ・デコポン酢は風味もお味も格別です
【みかん&デコポン農家おすすめ】ビタミンいっぱい摘果オレンジのドリンク5選のまとめ
摘果デコポンやミカンは年中あるわけじゃないけど暑い夏や収穫前に不定期に地面に落とされます
まだ酸っぱいけど食品であることには変わりなく美味しく使えてビタミンたっぷり!
摘果みかんや摘果デコポンはスダチの代わり、秋の摘果デコポンはレモンの代わりにもなります
1人でも多くの人に関心をもっていただき、この素晴らしさを知って有効に活用していただけたら嬉しいです
SDGs(持続可能な開発目標)の実現の為にもみかん山の前に住む自分には未来の子供達に食品を無駄なく利用する姿を見せる義務があると思ってます
オレンジママや食品ロスにご興味あればご気軽にコメントください
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